日本酒の選び方

お酒選びの目安について

少しでもお酒選びのお役に立てればと思いこのページを作りました

特定名称酒について

特定名称	原材料表示	製法品質の制限	品質の特徴
純米吟醸酒	米・米麹米	精米歩合６０％以下の白米使用	まろやかな口当たりと優雅な芳香。じっくりと味わってお飲み下さい。
吟醸酒	米・米麹・醸造アルコール	精米歩合６０％以下の白米使用アルコールは白米重量の１０％以下	華やかな香りとスッキリとした飲み口。冷やしての飲めば食前酒に最適です。
純米酒	米・米麹	精米歩合７０％以下の白米使用	コクと旨みのあるお酒。
本醸造酒	米・米麹・醸造アルコール	精米歩合７０％以下の白米使用アルコールは白米重量の１０％以下	コクがあり、飲み飽きしないお酒。料理の味を引き立てます。
大吟醸酒は吟醸酒のうち、精米歩合５０％以下の場合に表示できる。
特別純米酒・特別本醸造酒の表示は純米酒・本醸造酒のうち、精米歩合６０％以下または酒造好適米５０％以上使用の場合に用いることが出来る。

温度の目安

	常温	冷やして	お燗	お湯割	ロック	水割り
吟醸酒	○	おすすめ	人肌	×	○	×
純米酒	おすすめ	○	ぬる燗	×	○	×
本醸造酒	○	○	あつ燗	×	○	×
原酒	○	○	×	○	○	おすすめ
生酒	○	おすすめ	ぬる燗	×	○	×
上記はあくまで目安です。純米酒でも「生もと」造りなどのお酒は熱燗で飲んだ方が美味しい場合もあり、商品によっては、「燗上がり」と言って「熱燗」により味が良くなるお酒もあります。